Estàndards i selecció d'estris de cuina d'-acer inoxidable de grau alimentari -

P1: Quins són els estàndards internacionals comuns per a l'acer inoxidable de grau-alimentari? A1: Els estàndards internacionals comuns inclouen: 1. Estàndard de la FDA (Food and Drug Administration) als Estats Units (21 CFR 175.300); 2. Norma UE 10/2011 (per a materials plàstics i metàl·lics en contacte amb aliments); 3. Estàndard GB 4806.9-2016 a la Xina (per a materials d'acer inoxidable i acer aliat en contacte amb aliments). Aquestes normes limiten estrictament la migració d'elements nocius (plomb Menys o igual a 0,01 mg/dm², crom Menys o igual a 0,4 mg/dm²) i requereixen una bona resistència a la corrosió.

P2: Quins graus d'acer inoxidable s'utilitzen habitualment com a grau-alimentari? A2: Els graus més comuns són 304 i 316 (316L). 304 l'acer inoxidable de grau alimentari- és adequat per a la majoria dels escenaris de contacte amb aliments (com ara vaixella, aigüeres, arrosseres). 316 l'acer inoxidable de grau alimentari- té una millor resistència a la corrosió a l'àcid i la sal{10} marisc) i és adequat per a estris de cuina-de gamma alta, biberons i equips de processament d'aliments en entorns difícils.

P3: Com jutjar si un producte d'acer inoxidable és de grau-alimentari? A3: Hi ha tres mètodes principals: 1. Comproveu el marcatge del producte: els productes d'acer inoxidable de grau -alimentari es marcaran amb "contacte amb aliments" o el número estàndard corresponent (com ara FDA, UE 10/2011, GB 4806.9) a l'embalatge o al cos del producte; 2. Comproveu la certificació del material: demaneu al proveïdor que proporcioni un informe de prova de grau-alimentari (com ara un informe de prova de migració) per confirmar que els elements nocius compleixen els estàndards; 3. Observeu la superfície: l'acer inoxidable-alimentari té una superfície llisa i uniforme sense rebaves, rascades ni taques d'òxid.

P4: Es pot utilitzar l'acer inoxidable 430 com a grau-alimentari? R4: Sí, però amb limitacions estrictes. 430 l'acer inoxidable que compleixi els estàndards-de qualitat alimentària (com ara la FDA, GB 4806.9) es pot utilitzar en peces en contacte amb aliments que no estiguin en contacte-a llarg termini amb aliments àcids o que contenen-sal (com la coberta exterior dels processadors d'aliments, peces decoratives). A causa de la seva escassa resistència a la corrosió en ambients àcids, no es recomana per a peces en contacte directe amb aliments àcids (com olles de sopa, bols).

P5: Quins són els punts clau per seleccionar estris de cuina d'acer inoxidable de grau-alimentari? A5: Punts clau de selecció: 1. Confirmeu el grau del material: prioritzeu el grau 304 o 316 i comproveu la certificació corresponent; 2. Observeu la qualitat de la superfície: la superfície ha de ser llisa, brillant, sense rebaves ni rascades, i la costura de soldadura ha de ser ferma i llisa (sense buits ni escòries); 3. Comproveu l'estructura del producte: eviteu els racons morts difícils de netejar (per evitar l'acumulació de residus d'aliments i el creixement bacterià); 4. Trieu productes de fabricants habituals amb etiquetes completes i informes de proves.

P6: Quines són les precaucions de manteniment dels estris de cuina d'acer inoxidable de grau-alimentari? A6: Precaucions de manteniment: 1. Utilitzeu netejadors neutres (com aigua sabonosa) per a la neteja, eviteu utilitzar netejadors àcids/àlcalis forts (com lleixiu, vinagre per a un remull a llarg termini) i netejadors abrasius (com ara llana d'acer); 2. Netegeu a temps després de l'ús, especialment després del contacte amb aliments àcids o que contenen sal-, per evitar la corrosió; 3. Assecar la superfície amb un drap suau després de netejar per evitar taques d'aigua; 4. Eviteu col·lisions i rascades (les rascades poden generar bacteris); si hi ha petites rascades, poliu-les amb paper de vidre fi a temps.