Acer inoxidable 304 - de grau alimentari

 

Comparació de propietats de 304 amb 316

Tot i que tots dos són acers inoxidables austenítics, la seva composició química i resistència a la corrosió difereixen:

Composició química

Element	304 SS	316 SS
Crom (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Níquel (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Molibdè (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

Resistència a la corrosió

Acer inoxidable 304

El grau 304 és una opció-eficaç i molt utilitzada per a aplicacions generals d'aliments i begudes. Ofereix una bona resistència a la majoria dels àcids oxidants i no es corroeix fàcilment en entorns de processament estàndard.

No obstant això, és susceptible a la corrosió per picats en condicions-riques en clorur, per la qual cosa és menys adequat per a aplicacions amb aigua salada o salada.³

Acer inoxidable 316

L'addició de molibdè proporciona a l'acer inoxidable 316 una resistència millorada a la corrosió per picades i esquerdes, especialment en ambients-exposats a clorur, àcids o d'alta-temperatura. Funciona bé en el processament de marisc, productes alimentaris àcids com els cítrics o els tomàquets, i en instal·lacions que utilitzen sistemes de neteja agressiva-in-in situ (CIP).

En aquestes situacions, el 316 dura més i funciona de manera més fiable que el 304.^3,4

Durabilitat i resistència

Acer inoxidable 304

L'acer inoxidable 304 és conegut per ser resistent i fiable. Suporta la neteja freqüent, el desgast físic i l'estrès mecànic quotidià en els entorns de la indústria alimentària.⁵

Acer inoxidable 316

316 és encara més durador, especialment en condicions dures o quan l'equip està exposat a productes químics forts o a un ús constant. És una millor opció quan els components s'enfronten a estrès constant, netejadors agressius o manipulació brusca. Tot i que ambdós graus són forts, 316 és més resistent en entorns exigents.^{3, 5}